El tipo más consumido en el mundo. Su cáscara, salvado y germen son eliminados para lograr una textura suave y color claro.
Conserva el salvado y el germen, lo que lo hace más nutritivo y con un sabor más fuerte y textura más firme.
Originario de la India y Pakistán, se caracteriza por su grano largo y aroma floral, ideal para platos asiáticos.
Muy popular en Tailandia. De grano largo, aroma floral y textura suave, perfecto para acompañar curris y platos orientales.
Conocido como "arroz prohibido" en China, es rico en antioxidantes y tiene un sabor a nuez.
Contiene pigmentos naturales llamados antocianinas, que le dan su color rojizo y lo hacen beneficioso para la salud cardiovascular.
Usado en Asia para postres y platos pegajosos. Su nombre proviene de su textura, no de que contenga gluten.
En realidad es una semilla de una planta acuática de Norteamérica, con alto contenido proteico y sabor intenso.
Típico de Italia, usado para risottos. Sus granos redondos absorben bien el líquido y liberan almidón para una textura cremosa.
